Produtos
Nossa matéria-prima
Nossa matéria-prima é o feijão. Mais especificamente, algo que chamamos de “feijão subutilizado”, que inclui grãos quebrados, duros, escuros e irregulares, todos resultantes do beneficiação do grão. Apesar de serem pouco aproveitados na indústria, estes feijões retém todas as propriedades do grão e se provaram uma excelente fonte de proteína e fibra vegetal.
Nossos ingredientes
Utilizando matéria-prima sustentável e tecnologia nacional, integrada e baseada em ciência, produzimos três ingredientes à base de feijão para a indústria de alimentos: proteína concentrada, fibra insolúvel e amido. Estes ingredientes podem ser incorporados na formulação de diferentes produtos alimentícios de base vegetal.
Funcionalidade dos nossos ingredientes
Fibra insolúvel
Em formulações de base vegetal, a fibra melhora a textura, mantém a umidade, aumenta a saciedade e ainda favorece a saúde intestinal.
Proteína concentrada
Confere teor proteico e de aminoácidos, além de contribuir com a estrutura e textura do produto devido sua capacidade de formar emulsão, espuma e gel.
Amido
Confere estrutura, coesão e consistência às formulações de base vegetal, além de ser uma fonte de energia de liberação gradual.
